Einen Mürbeteig zubereiten, eine Stunde kühl stellen. In der Zeit die Nüsse hacken und die Füllung bereiten.
Ein gutes Drittel des Mürbeteigs kreisrund ausrollen – es bildet später den Deckel.
Rest des Teiges ausrollen und eine gefettete Springform damit auskleiden. Dabei einen etwa 3 Zentimeter hohen Rand formen.Den Boden mit einer Gabel einstechen
Den Zucker in einem Topf langsam karamellisieren lassen. Wenn sich ein hellbrauner Karamell gebildet hat, vorsichtig mit der Sahne ablöschen, kleingehackte Nüsse und Honig zufügen, vermengen und dann kurz aufkochen lassen und etwa 5 Minuten weiter köcheln, bis sich eine leicht zähe Masse gebildet hat, salzen.
Die Nuss-Masse etwas abkühlen lassen. Wenn sie lauwarm ist, in die Form mit dem Teig füllen und mit dem Teigdeckel abdecken. Die Ränder sollten gut geschlossen sein. Ofen vorheizen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze.
Mit der Gabel Löcher in den Deckel stechen und ihn mit dem verquirlten Eigelb bestreichen.
Dann ab in den Ofen und für ca. 30 Minuten bei 175 Grad Ober-/Unterhitze, dann 15 Minuten bei 150 Grad backen.
Torte mit halb in Schokolade getauchten Nüssen verzieren
