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Haferkekse

Veröffentlicht: 15.11.2019
Kochzeit: 30 min
Portionen: 10

Zutaten

    • 230g (1 3/4 cups) Haferflocken
    • 196g (3/4 cup) Mehl
    • 3/4 Tl. Zimt
    • 1/2 Tl. Natron
    • 1/2 Tl. Salz
    • 1 1/4 sticks/285g angeweichte Butter
    • 40g (1/3 cup) hellbrauner Zucker
    • 40g (1/3 cup) Zucker
    • 1 große Ei
    • 1/2 Tl. Vanille

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 375°F/190°C vorheizen. Backbleche einfetten.
  2. Hafer, Mehl, Zimt, Backpulver und Salz verrühren. Butter, braunen Zucker und Zucker in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer leicht und locker verrühren. Ei und Vanille dazugeben und gut verrühren. Haferflockenmischung zugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
  3. Den Teig esslöffelweise im Abstand von 2 Zoll/5cm auf Backbleche legen und die Hügel mit angefeuchteten Fingern leicht abflachen.
  4. Die Kekse im oberen und unteren Drittel des Ofens backen (bei hälfte der Zeit wechselen), bis sie goldfarben sind, insgesamt etwa 12 Minuten.
  5. Auf Edelstahlgitter abkühlen und Genießen!

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