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Pfirsich-Maracuja-Torte

Veröffentlicht: 30.12.2019
Kochzeit: 30 min
Portionen: 12

Zutaten

    • 3 Eier
    • 1 Eßl. Vanillezucker
    • 145 g Zucker
    • 200 g Mandeln gemahlen
    • 1 TL Backpulver
    • 1 gr. Dose Pfiriche (Tortenschnitze)
    • 500 ml süße Sahne
    • 2 Tütchen Sahnesteif
    • 250 ml Maracuja-Nektar
    • 2 Tütchen Vanillesaucenpulver (ohne Kochen)

Zubereitung

  1. Ofen vorheizen auf 175 Grad. Springform am Boden mit Backpapier auslegen.
  2. Eier mit Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren, bis sich der Zucker gelöst hat.
  3. Die gemahlenen Mandeln mit Backpulver mischen, unter die Masse heben.
  4. In die Form geben und auf der 2. Schiene von unten in den Ofen schieben. 25 -30 Minuten backen.
  5. Rand mit einem Messer lösen, Kuchen in der Form abkühlen lassen, dann auf eine Platte stürzen und in Frischhhaltefolie packen.
  6. Pfirsiche abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
  7. Sahne mit Sahnesteif mit dem Handrührgerät steif schlagen, dann das Obst vorsichtig darunterziehen und alles auf dem gestürzten Boden verteilen.
  8. Maracujasaft mit dem Saucenpulver zügig verrühren und rasch auf die Torte streichen.
  9. Mindestens eine Stunde gut durchkühlen!

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