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Pochierte Eier mit Paprikabutter und Jogurt

Veröffentlicht: 15.11.2019
Kochzeit: 15 min
Portionen: 2

Zutaten

    • 4 Eier
    • 2 El. Paprikapulver
    • Butter
    • 5 Knoblauchzehen
    • Griescherer Jogurt
    • Frischhaltefolie

Zubereitung

  1. Einen Topf Wasser zum Kochen bringen.
  2. Frischhaltefolie in Quadrate 2x Größe des Eies ausschneiden und mit Pflanzenöl einfetten. Auf Auflaufförmchen oder eine kleine Schüssel legen und eine Vertiefung machen.
  3. Das Ei vorsichtig in die Frischhaltefolie geben und oben zusammendrehen und binden, damit keine Luft entweichen kann.
  4. In Wasser ca. 5 Minuten kochen lassen.
  5. In der Zwischenzeit den gehackte Knoblauch in Butter in einer kleinen Pfanne anbraten. Paprika zugeben und bis zum Auflösen garen. Durch ein sehr feines Sieb sieben.
  6. Pochierte Eier und Paprikabutter über einer Schüssel griechischen Joghurt servieren.

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